Cheeseburger de Forno

Oi gente,
Hoje fizemos um lanche diferente :) sim, fizemos, 8 mãos em uma única receita! hehehe O Cheeseburger de Forno ficou super suculento e saboroso, além de ser um lanche versátil e fácil de fazer. A massa é de pão, mas a maior parte é feita no liquidificador, o recheio é bem simples, sempre tem em casa!

MASSA

2 ovos

2 xícaras de chá de leite morno

1 xícara de chá de óleo de soja

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de fermento seco

4 xícaras de farinha de trigo

1 ovo levemente batido para pincelar.

MOLHO

1 pote de maionese (200g)

2 colheres de sopa de ketchup

1 colher de sopa de mostarda

1 cebola pequena picada

1 colher de chá de açúcar

1 colher de chá de sal

RECHEIO

10 hambúrgueres

10 fatias de queijo prato ou mussarela

½ lata de milho verde

2 tomates em rodelas

MODO DE FAZER

MASSA: No liquidificador, bata todos os ingredientes, EXCETO a farinha de trigo, até que fique uma mistura homogênea.

Depois coloque essa mistura em uma tigela e junte a farinha de trigo aos poucos, misturando bem e com cuidado para não empelotar. Ao final a massa vai ficar com uma textura lisa e grudenta. RESERVE

MOLHO: Misture todos os ingredientes numa tigela, vai ficar cor de rosa. RESERVE

RECHEIO: Frite os hambúrgueres, deixando-os malpassados. Corte os tomates em rodelas e tire as sementes. RESERVE

MONTAGEM: Primeiro pré aqueça o forno em fogo alto.

Unte uma forma retangular (mais ou menos 20X35) com manteiga e farinha de trigo. E coloque metade da massa, espalhando para fazer o fundo. Passe o molho em cima da massa, coloque os hambúrgueres (um meio por cima do outro), coloque o queijo em cima dos hambúrgueres, depois o tomate, depois o milho. Agora cubra tudo com a outra metade da massa (não precisa ficar bem certinha cobrindo todos os cantos, pois ela vai crescer bastante).

Pincele com o ovo. E leve ao forno por aproximadamente 40 minutos (Aconselho que quando der 30 minutos você dê uma olhadinha, pois a velocidade do cozimento depende do forno)!

Sirva quente!!

Cream cheese de goiaba

Oi gente,
No final de semana a casa estava lotada, muita gente, muita alegria e consequentemente muita comida hehehe. Vocês já provaram o Penne a Italiana e hoje vou colocar a receita do Cream Cheese de Goiaba é tipo um Romeu e Julieta só que mais chique! É uma sobremesa que pode ser servida quente (fica muito gostosa) ou gelada (tradicional). É rapidíssima de fazer e deliciosa!

INGREDIENTES
2 potes de Cream Cheese
1 lata de leite condensado
1 vidro de goiaba em calda

MODO DE FAZER
Primeiro corte as goiabas em pedaços menores. Posicione-as no fundo de um refratário 20X20cm.
Em um liqüidificador bata o cream cheese com o leite condensado, ate que fique uma mistura cremosa e homogênea. Despeje esta mistura no refratário com cuidado para não espalhar as goiabas.
Leve ao forno, previamente aquecido, por 10 minutos (sem deixar o creme ferver pois ele pode ficar granulado).
Sirva quente :)

Cuca de Banana

Oi gente,
Hoje eu fiz um bolo maravilhoso depois do almoço, já pensando em vocês né? Porque é difícil decidir uma coisa legal e diferente pra fazer para nossos queridos papaizinhos :) Essa Cuca de Banana cai muito bem pro café da manhã, lanche da tarde, ou pensando bem, pra qualquer hora!!

INGREDIENTES
2 Xícaras de farinha de trigo
1 Xícara de açúcar
2 Colheres de sobremesa de fermento em pó
1 Pitada de sal
4 Colheres de sopa de manteiga/margarina
2 Ovos grandes (ligeiramente batidos)
1 Xícara de leite
1/2 Pote redondo de goiabada (cortado em tiras finas)
4 Unidades de banana prata (em rodelas)

MODO DE FAZER
Em uma tigela coloque o trigo, o açúcar, o fermento, a pitada de sal e as 4 colheres de sopa de manteiga e misture com as mãos até virar uma farofa fina (como na foto).
Depois junte nesta farofa os ovos ligeiramente batidos e o leite. Misture bem até a massa ficar homogênea (pode usar um fouet que facilita o trabalho).
Pré aqueça o forno em temperatura média. Unte um refratário de mais ou menos 25 X 30cm com manteiga e trigo.
Coloque metade da massa no refratário, cubra com tiras de goiabada, cubra com o resto da massa.
Decore com as bananas cortadas em rodelas (como na foto). Por cima coloque açúcar e canela (2 colheres de sopa de açúcar pra 1 de canela).
Leve ao forno por 20 a 25 minutos ou até o palito sair limpo.

P.S.: A banana da decoração desce um pouco na massa, assim como a goiabada.

P.S.2: Não é bolo que precisa desenformar!!

Muffin de Bacon e Ovos

Bom diaaa,

Gente hoje eu e meu pai fomos pra cozinha e fizemos café da manhã :) Aproveitamos pra relembrar uma receita que eu comi quando fis intercambio esse muffin de bacon e ovos! É muiiito bom e rapidinho de fazer, além de você poder fazer quantos quiser pq os ingredientes são individuais. Essa receita funciona pro café da manhã, um brunch ou até um lanche de fim de tarde!

INGREDIENTES

4 forminhas de muffin

4 fatias de pão de forma

4 fatias de bacon

4 ovos pequeno

2 fatias de queijo mussarela picado (1/2 fatia pra cada muffin)

Sal e pimenta do reino a gosto

Manteiga para untar a forminha

MODO DE FAZER

Ligue o forno em temperatura alta.

Frite o bacon, mas sem deixá-lo crocante de forma que ele fique maleável. Coloque-os em papel absorvente pra tirar o excesso de gordura.

Unte bem a forminha com manteiga. Com a própria forminha corte o pão no centro e empurre ele pro fundo da forminha (fazendo o fundo).

Pegue o bacon reservado e faça uma parede na forminha (como na foto). Coloque o queijo em cima do pão.

Abra o ovo e despeje dentro da forminha (no centro/dentro do bacon, sem quebrar a gema!!). O pão absorve a clara, não se preocupe. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.

P.S.: Caso você vá usar ovos grandes, abra o ovo reserve metade da clara e despeje o resto dentro da forminha, se você perceber que precisa, coloque mais um pouco da clara para que apareça o branco quando o ovo estiver cozido. :)

Leve ao forno de 6 a 10 minutos. Vai depender se você quer a gema mole ou mais consistente. (É bom ficar acompanhando de perto pois esse tempo pode depender do seu forno)

Sanduichão de Forno

Oiii,
Gente estou muito feliz com os resultados do blog :) muitos leitores dando feedback e fazendo as receitas! Ontem meu irmão recebeu uns amigos em casa e eu fiz um lanche pra eles, fiz um Sanduichão de Forno!

INGREDIENTES

15 fatias de pão de forma
1 colher de sopa de margarina ou manteiga
1 xícara de leite líquido temperado com sal e orégano
200 gramas de presunto
200 gramas de queijo mussarela
1/2 lata de molho de tomate temperado
500 ml de molho branco.
1 pacote de batata palha

MODO DE FAZER
Em um refratário quadrado 25X25 posicione uma camada de fatia de pão de forma (passe um pouco de manteiga antes, pouca). Depois umedeça com o leite temperado.
Coloque as fatias de queijo e de presunto (eu gosto de usar as fatias inteiras, mas pode picar). Cubra com o molho de tomate.
Repita o processo do pão, manteiga e umedece com o leite e depois cobre com molho branco. Leve ao forno (pré aquecido em fogo médio) por 25 minutos.
Em seguida cubra com a batata palha e sirva ainda quente :)

Quiche de Peito de Peru e Alho Poró

Oi gente,

Hoje fiz um lanche super rápido e delicioso, um Quiche de peito de peru com alho poró :) Essa massa é básica, pra qualquer quiche e o recheio é criatividade, pode colocar o que quiser: Bacon (Lorraine), Ricota com espinafre, presunto com champignon entre outros.

INGREDIENTES DA MASSA

2 Xícaras de Farinha de trigo

150g de Manteiga ou Margarina

1 Colher de chá de Caldo de legumes em pó.

MODO DE FAZER A MASSA

Peneire a farinha de trigo em uma tigela grande, faça um vulcãozinho no meio, coloque o caldo de legumes e a margarina. Misture com as mãos até ficar uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Pré-aqueça o forno em fogo médio por 15 minutos.

Forre uma forma com aro removível fazendo o fundo e uma pequena borda. Leve ao forno por 15 minutos. Retire do forno e reserve.

INGREDIENTES DO RECHEIO

1 talo de Alho poró

2 Colheres de sopa de Azeite de oliva

200g de Peito de peru defumado

3 Ovos

1 Caixinha de Creme de leite

1 Colher de chá de Caldo de legumes em pó ou sal a gosto.

1 Pitada de Noz Moscada (opcional)

MODO DE FAZER O RECHEIO

Em uma frigideira refogue o alho poró picadinho com o azeite até o alho ficar molinho (mais ou menos 6 minutos), depois junte o peito de peru picado. Em uma tigela bata os ovos inteiros, junte o creme de leite, o sal. Prove e ajuste o sal se necessário. Misture tudo e coloque este creme dentro da massa. Leve ao forno por 30 minutos. Sirva quente.

Rocambole de massa de pastel

Oi gente,

Não disse que o final de semana ia ser movimentado? Hoje tive uma reunião pra fazer trabalhos da faculdade, e aproveitei pra fazer um lanche diferente :) Essa semana comprei um rolo de massa para pastel Mezzani (lá no Mateus), e resolvi fazer um Rocambole de massa de pastel. Sobre o recheio, pode ser de qualquer coisa, frango, presunto e queijo, carne desfiadinha, até vegetariano deve ficar bom!

Bom, vamos ao que interessa!

INGREDIENTES

Rolo de 200g de massa para pastel Mezzani

Cream cheese (para passar na massa)

300g de presunto sem gordura picado

300g de queijo mussarela picado

2 tomates grandes picados (com pele e sem sementes)

Cheiro-verde à gosto

1 gema (para pincelar)

MODO DE FAZER

Desenrole a massa de pastel em uma bancada comprida; corte a massa em pedaços de mais ou menos 30 cm. Use esses 3 pedaços da massa; corte o plástico, enrole e guarde o resto da massa.

Passe 1 colher de sopa de cream cheese em cada parte da massa; espalhe o presunto, o queijo, o tomate e o cheiro-verde por toda a extensão da massa, deixando uns 2 cm no final pra “fechar” o rocambole.

Para fechá-lo mais fácil, pegue pelo plástico que vem na massa e vá enrolando e desgrudando dele; apertando pra ficar mais prensado. Quando terminar de enrolar tire todo o plástico. As partes que você tinha cortado antes vão se separar.  (Veja no passo-a-passo). Além dessa dica usei a a ajuda da minha amiga Raissa Amaral :)

Pegue cada parte e coloque dentro da forma untada com um pouco (pouquinho mesmo) óleo de soja, ou forre com papel manteiga.

Pré-aqueça o forno em fogo médio.

Pincele com a gema e leve ao forno até que fiquei dourado! Quem pincelou foi nossa aspirante a cozinheira Luísa Rocha hehe :)

Sirva quente!!

PS: Eu comi, e aprovei demais!! Cozinha da Gabi dando show! Ass: Marília Aranha

Rolinho de banana com doce de leite

Oi gente,

Ontem teve um almocinho especial aqui em casa e resolvi vir um pouco mais cedo pra fazer uma sobremesa igualmente especial :) Fiz um Rolinho de banana com doce de leite, facílima, uma delícia e sempre faz muito sucesso! É uma sobremesa sem medida certa, você faz o quanto quiser, nesse caso fiz a receita para 8 rolinhos :)

INGREDIENTES

8 fatias de pão de forma

Leite liquido ( para umedecer o pão)

8 colheres de sopa cheias de Doce de Leite

4 bananas no comprido

6 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sobremesa de Canela em pó

MODO DE FAZER

Pegue as fatias de pão e amasse com um rolo de macarrão, até ficarem finas tipo uma panqueca. Em seguida, molhe com o leite, só para umedecer, não pode ensopar o pão se não ele não fica crocante quando sair do forno.

Depois passe 1 colher de sopa cheia de doce de leite em cada fatia (uma colher se sopa é suficiente mas eu particularmente gosto com bastante doce de leite). É importante que o doce de leite seja em pasta, pra ficar cremoso.

Posicione as bananas cortadas, uma em cada fatia de pão e enrole, só dá uma volta mesmo, não precisa apertar demais. Organize-os num refratário de mais ou menos 20X20cm.

Misture a canela e o açúcar e polvilhe os rolinhos no refratário (serve pra quando sair do forno ficar tipo caramelizado)

Leve ao forno até dourar o açúcar ( de 10 a 15 minutos). Sirva quente, com uma bola de sorvete de creme.